ให้ความรู้เกี่ยวกับลูกสำหรับพ่อแม่

........มุมแม่บ้าน........

เมนูคู่ครัว

39. ขนมกุยช่ายทอด

ส่วนผสมแป้ง
แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วย
แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วย
แป้งมัน1/2 ถ้วย
น้ำสะอาด 2 ถ้วย
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย

วิธีทำ
1. ผสมน้ำสะอาดกับน้ำมัน ตั้งไฟให้เดือด ใส่แป้งข้าวเจ้า 1 1/2 ถ้วย แป้งข้าว เหนียว 1/2 ถ้วย ลงกวนจนแป้งสุกล่อนจากกระทะ ยกลง พอแป้งอุ่น ใส่แป้งข้าว เจ้าอีก1/2 ถ้วย แป้งมัน 1/2 ถ้วย นวดเข้าด้วยกันจนนุ่มเหนียว

2. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1 นิ้ว กดแป้งให้เป็นรูปถ้วย ใส่ ไส้บีบริมให้ติดกัน นำไปนึ่งให้สุก พรมน้ำมันอย่าให้ติดกัน

3. ทอดในกระทะที่มีน้ำมันน้อยๆ ให้เหลืองพอควร (ไม่ต้องทอดนานเพราะแป้ง สุกแล้ว ) ตักขึ้นพรมด้วยกระเทียมเจียว รับประทานกับน้ำจิ้ม

ส่วนผสมไส้
ใบกุยช่ายตัดท่อนสั้นๆ 1 ถ้วย
กระเทียมสับละเอียด 1 ช.ต.
น้ำมันพืช 2 ช.ต.
ซีอิ้วขาว 1 ช.ต.

วิธีผัดไส้
เจียวกระเทียมให้เหลือง ใส่ผักลงผัด เติมซีอิ้วขาวผัดให้สุกตักขึ้น

วิธีทำน้ำจิ้ม
พริกเหลืองหรือแดง โขลกละเอียดผสมซีอิ้วหวาน ซีอิ้วใส น้ำส้มเล็กน้อยและ น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน.

back

เมนูคู่ครัว

อาหาร
สำหรับเด็ก

เคล็ดลับ
ในเรือน

Contact Webmaster

maeaom@hotmail.com