ให้ความรู้เกี่ยวกับลูกสำหรับพ่อแม่

visit our sponsor

- เครื่องปรับอากาศ

- ขับรถตอนกลางคืน

ผัก"ปลอดสารพิษ" ไม่ได้แปลว่า "ปลอดภัย" เสมอไป

ผักอนามัยปลอดสารพิษอาจทำให้คิดว่าไม่มียาฆ่าแมลงปนเปื้อนอยู่ แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าจะปราศจากเชื้อแบคทีเรียหรือพยาธิทั้งหลาย ยกเว้นแต่ว่าทางผู้ผลิตผักอนามัยปลอดสารพิษเหล่านี้จะทำความสะอาดผักเหล่านี้อย่างหมดจด

ในประเทศอังกฤษ ซุปเปอร์มาร์เก็ตยักษ์ใหญ่ได้โละเห็ดอนามัย ปลอดสารพิษลงจากชั้นวางขาย เนื่องจากพบเชื้อแบคทีเรีย Escherichia coli จาการนำไปตรวจสอบแบคทีเรียนี้ไม่มีสารพิษที่สามารถทำให้คนกินเสียชีวิต แต่ก็ทำให้ป่วยได้

Prof. Anthony Trewavas แห่ง Plant Biochemistry ของมหาวิทยาลัยเอดินเบอร์ก ในสก็อตแลนด์ เปิดเผยว่า พืชผักปลอดสารพิษดูเหมือนจะมี ภาพพจน์ที่สะอาดถูกอนามัย แต่คนมักไม่ได้นึกถึงความเสี่ยงใน ด้านอื่นๆ ด้านนักวิจัยแห่งมหาวิทยาลัยจอร์เจีย ประเทศกรีซ ระบุว่า พบว่าอาหารปลอดสารพิษนั้นมีจุลินทรีย์ที่มีอันตรายมากกว่าอาหาร ชนิดธรรมดาถึง 100 เท่า

ทั้งนี้ในปี 1996 ในสหรัฐเองมีเด็กนักเรียน 14 คนป่วยหนักและ เสียชีวิต 1 คนเนื่องจากดื่มน้ำแอปเปิ้ลสดที่ทำจากแอปเปิ้ลปลอดสารพิษ โดยไม่ได้ผ่านการฆ่าเชื้อก่อน

ดังนั้น ผัก ผลไม้ทุกชนิดถึงแม้ว่าจะเป็นประเภทปลอดสารพิษ ก็ควรล้างจนแน่ใจว่าสะอาดและทำให้สุกเพียงพอที่จะลดความ เสี่ยงจากการติดเชื้อ ทั้งนี้เป็นคำแนะนำจากองค์การอาหารและ ยาของสหรัฐ โดยเฉพาะเด็กๆ และคนแก่ และคนที่มีภูมิคุ้มกัน เชื้อโรคบกพร่อง เป็นผู้ที่อยู่ในกลุ่มเสี่ยงที่สุดต่อการติดเชื้อจากอาหารมากที่สุด

Last updated: 25 May 2000

visit our sponsor

Contact Webmaster

maeaom@hotmail.com